Зелені та білі паростки крессу - один з найхарактерніших символів Великодня в Польщі - поруч з барвистими писанками, зайчиками та ягнятами з хліба, живими квітами або котячими очками. Прекрасна кресочка чудово виглядає на святковому столі як весняна прикраса, вона також буде добре працювати як доповнення до страв та закусок - маленькі паростки приховують безліч вітамінів і мінералів.
З нагоди майбутнього Великодня ми представляємо посібник про те, як правильно сіяти крес у домашніх умовах. Крес на вату, папір чи, можливо, у спринклер? Як довго росте водяний крес? Як паростки можна використовувати для прикраси столу до свят? Запрошуємо вас прочитати нашу статтю.
Крес - властивості паростків крессу
Проростки зеленої кресочки - це корисна закуска, яку слід їсти не тільки в період Великодня. Кресс легкий для перетравлення і низької калорійності, а також поживний і корисний. Які мінерали та вітаміни ховає крес-крес? У 100 г ми знаходимо велику кількість вітаміну К (покриває до 500% добової потреби), вітамінів С та А та інших мінералів: заліза, калію та магнію .
Крес повинен бути включений у щоденне меню не тільки через його здоров’я. Страви з додаванням крессових паростків придбають цікавий, пряний смак - так ви зможете успішно ставитись до кресові на кухні як до приправи до оздоблення страв та закусок. Він добре поєднується з яйцями, хлібними спредами, бутербродами, а також салатами, овочами на пару або як інгредієнт супів-кремів або макаронних соусів (наприклад, зеленого песто). Ми також можемо використовувати кресс на кухні як замінник петрушки.
Білі та зелені паростки крессу найчастіше використовуються як прикраса під час Великодня - у багатьох будинках кресовина є невід’ємною частиною прикрас святкового столу. Супроводжуючись барвистими писанками, свіжими тюльпанами та гілочками, це створює витончену весняну композицію, яка радує погляд членів домочадців, зібраних за великодним столом.
Крес - як садити паростки крессу?
Щоб посадити кресс в домашніх умовах, нам не потрібна спеціалізована техніка або аксесуари - паростки порівняно легко вирощувати навіть для любителів рослин. Кресс росте без проблем в домашніх умовах, найчастіше його вирощують на підвіконні кухні або столі.
Що нам потрібно для вирощування паростків кресу в домашніх умовах? Давайте скористаємося керамічним кухонним посудом - мисками, глибшими тарілками, келихами або рамекінами. Вибір страви залежить від того, скільки паростків ви хочете виростити. Крес можна розміщувати в декількох менших посудинах (наприклад, келихах або чашках), а також в одній більшій - мисці або тарілці.
Для вирощування паростків нам знадобиться паперовий або бавовняний матеріал, який добре вбирає воду і затримує вологу - це може бути кухонне паперове рушник, вата або звичайна одноразова хустинка. Вирівнюємо дно посудини і насипаємо насіння кресу. Якщо ви хочете компактну і пишну композицію з креслення, кладіть паростки щільно в посуд, з невеликими проміжками. Рідше висаджені паростки буде легше розділити на менші композиції (наприклад, писанки) або прикрасити страви.
Папір або вату слід змочити водою. Матеріал, на який поміщають насіння кресу, потрібно постійно зволожувати, його не можна давати пересихати - з цієї причини паростки потрібно поливати майже щодня, перевіряючи пальцем, чи папір або вата правильно вимочується у воді. Кришка посудини може бути запечатана чіпляється плівкою, яка буде зберігати вологу всередині посудини.
Для посадки креслення ми можемо також використовувати багатоповерхову посудину, присвячену вирощуванню цього виду маленьких рослин - пророщувача . Пророщувальна машина складається з круглих ємностей, які укладаються один на одного. Воду поміщають у нижню ємність, а насіння для паростків у решту. Проросток щільно закритий, завдяки чому в посудині постійно знаходиться волога, що сприяє росту паростків. Проростки відносно дешеві і практичні. Завдяки підлогам ми можемо вирощувати велику кількість паростків різних типів (наприклад, крес-салат, редька, брокколі або люцерна).
Скільки росте водяний крес?
Коли найкращий час посадити крес-салат, щоб ви могли насолоджуватися зеленими паростками на своєму великодньому столі?
Насіння кресу - за умови, що вони були посаджені у вологий горщик або паросток - повинні відкриватися на другий день після посіву. У наступні дні паростки повинні почати підніматися, досягаючи максимальної висоти 4-5 сантиметрів. Приблизно через п’ять днів (максимум тиждень) паростки повинні повністю вирости і готові до зрізання.
Тому крес слід висаджувати за тиждень до початку Великодня, завдяки чому ми зможемо прикрасити стіл зеленими паростками вранці Великодня. Які прикраси ми можемо зробити з креслення? Як використовувати паростки для великоднього столу? Про це можна прочитати в наступному параграфі.
Крес - прикраси для великоднього столу
Кресові паростки - це дешевий і дуже ефективний спосіб прикраси святкового столу. Найпростішою прикрасою стане розміщення паростків в елегантній мисці або маленьких чашках - розміщених в центрі столу, вони будуть як прикрасою, так і закускою, яку ви можете дістати для свого великоднього сніданку.
Ми також можемо прикрасити різдвяні яйця кресом - досить покласти паростки в шкаралупи, які були правильно прикрашені. Паперові яєчні обгортки також можна використовувати як елемент великодньої прикраси. Досить покласти кресові паростки в картонні кошики і закінчити всю справу кольоровою стрічкою. Зелені паростки можна розмістити і в інших менших посудинах - це можуть бути маленькі келихи, керамічні підставки для яєць з м'яким відваром, а також рамекіни або бігуді для кексів (особливо ті, що мають квіткові візерунки).
Ми також можемо створити більшу композицію для столу з водяного кресу - наприклад, прикраса з великодньої писанки . Давайте для цього використаємо круглу тарілку або піднос. В середину поставте білу свічку, великодню ягня чи зайчика або кілька шматочків різнокольорових писанок, а решту страви закінчіть паростками кресу. Це найкраще розміщувати у очереті у великій кількості, завдяки чому ми створимо замінник зеленого лугу на великодньому столі.