Ми відкриваємо очі, тягнемося до клітини на тумбочці, перевіряємо сповіщення та сонливо переглядаємо повідомлення. Ми вже почуваємося трохи впевненіше. Тепер, перетасовуючи, ми прямуємо до кухні. Подвійний? Ні, потрійне еспресо - це те, що нам найбільше потрібно. Рука тягнеться до перемикання кавоварки напам’ять. Підняття, яка кавоварка ?! Ми ще не купили його. Стільки варіантів і варіантів, що важко визначитися.
Машина еспресо, виготовлена з правильно подрібнених бобів, може виявити найдрібніші деталі. Завдяки цьому ми забезпечимо себе вливанням енергії, а також оцінимо весь спектр смакових акцентів. Цей напій - як вино, ми можемо подавитись горіховою, шоколадною ноткою, післясмаком диму, фруктів та спецій.
Два питання:
Ми відчуємо різницю в питті кави, приготованої найбюджетнішою еспресо-машиною, доки вона була подрібнена належним чином за допомогою подрібнювача. Пам’ятайте, що для конкретного типу кавомашини нам потрібна мелена кава по-різному. Для кавомашини для переливу подрібнюємо грубіше, для кавоварки - середню, а в кавомашині під тиском готуємо більш дрібну мелену квасолю. Заварювати звичайну мелену каву, таку з вакуумних срібних мішків магазину, було б марно у високоефективній машині еспресо. Тому, купуючи кавоварку, візьмемо ту, яка має вбудовану м’ясорубку. Як варіант, купуйте шліфувальну машину окремо, бажано задирку.
Чудове тріо
Шукаючи потрібне обладнання, ми зупинимось на методі заварювання. Слід розрізняти три категорії пристроїв, завдяки яким ми можемо отримувати настої різної специфіки. Це буде кавоварка для переливу, кавоварка низького тиску (зазвичай відома як кавоварка) та кавоварка високого тиску.
Протягом багатьох років найпоширенішою в оселі звичайного Ковальського була кавоварка з переливом . Механізм його роботи простий: бак - фільтр - глечик. Майже як заварювання в чашці, тільки в більшому масштабі. Вода в баку нагрівається, а потім пропускається через мелену каву, висипану в паперовий фільтр. Капля по краплі, напій наповнює глечик, поставлений на нагрівальну плиту. Завдяки цьому, незважаючи на тривалий (до 15 хвилин) процес заварювання, кава залишається теплою. Кава, заварена таким способом, характеризується великою кількістю кофеїну, але її важко засвоюється, і більшість ароматів змивається. Вартість такої кавомашини становить близько 200 злотих.
Відомі зі старих чорно-білих фільмів або в Інтернеті домовленості стилістів з їжі, глечики та кавоварки, які ставлять на пальник, - це також кавові машини з низьким тиском. У нижній частині (тієї, що ставиться на вогонь) є вода, посередині - ситечко з воронкою, в яку ви наливаєте каву, у верхній - заварка. Завдяки тиску кип’ячена вода виштовхується вгору, проходячи через кавове ситечко, наповнюючи верхній бак. Весь процес займає кілька хвилин.
Ми знаходимо кавові горщики з алюмінію та - трохи кращої якості - зі сталі. Їх ціна близька до 100 злотих. Приготована таким чином кава не є ідеальною, її легко спалити, але вона має своїх прихильників.
Ми будемо цінувати принади кави головним чином завдяки кавовій машині високого тиску . Тиск, що створюється тут, може досягати навіть 19 бар (в середньому це 15). Пропускання води через каву з такою потужністю не тільки дає можливість її миттєвого заварювання, але і виводить із квасолі цілий спектр смакових відчуттів. Крім того, використовуючи цей тип кавомашини, ми можемо приготувати капучино! Все завдяки насадці для молочного пена. Класний аксесуар? Звичайно!
Що ще слід пам’ятати, купуючи цей тип машини?
Однорукий бандит
Процес нанесення кави може відбуватися двома способами: або ми робимо це вручну при кожному заварюванні за допомогою портафільтра (вода пропускається через нього, але щоб заварити ще одну чашку, ми повинні позбутися підстави самостійно), або машина зробить це автоматично. Використовуючи колбу, ми можемо приготувати лише два напої одночасно. У другому варіанті машина вариться нескінченно, майже без нашого втручання - стільки води в баку і кави «в журналі» буде достатньо.
З машини
Якщо ми не хочемо ні про що турбуватися, турбуємо голову методами подрібнення або температурою заварювання, давайте дотягнемось до сучасного пристрою з програмістом. Він оснащений резервуаром з водою, кавою, м’ясорубкою для автоматичного подрібнення та ємністю для кавової гущі. Автоматична кавоварка приймає потрібну кількість води і перемелює потрібну кількість кави. Все, що вам потрібно зробити - це натиснути кнопку. "Машини, наявні в даний час на ринку, схоже, випереджають наш час, часто викликають роботів майбутнього", - каже Пьотр Ціач, експерт Siemens. Все через їх багате обладнання та функції. Це чудова новина для всіх охочих мати найкращі гаджети. Одне з рішень, на яке варто звернути увагу, - це режим Barista, завдяки якому кавоварка стає найкращим і надійним фахівцем для маленького чорного плаття.Це дозволяє налаштувати п'ять параметрів для кожного виду напою - температура, міцність, пропорція між кавою та молоком, час заварювання та потужність », - пропонує він. Деякі машини також дозволяють вибрати регулювання міцності кави. Це зручна функція: ми п’ємо по-справжньому сильне еспресо вранці, легке маленьке чорне еспресо вдень. «Цікавою особливістю є також можливість збереження до 10 профілів користувачів у пам’яті пристрою - індивідуальної кавової системи. Коли ви зберігаєте улюблений напій під своїм ім’ям і користуєтесь кавомашиною, вам потрібно вибрати лише одну кнопку », - продовжує експерт.вдень легке маленьке чорне плаття. «Цікавою особливістю є також можливість збереження до 10 профілів користувачів у пам’яті пристрою - індивідуальної кавової системи. Коли ви зберігаєте улюблений напій під своїм ім’ям і користуєтесь кавомашиною, вам потрібно вибрати лише одну кнопку », - продовжує експерт.вдень легке маленьке чорне плаття. «Цікавою особливістю є також можливість збереження до 10 профілів користувачів у пам’яті пристрою - індивідуальної кавової системи. Коли ви зберігаєте улюблений напій під своїм ім’ям і користуєтесь кавомашиною, вам потрібно вибрати лише одну кнопку », - продовжує експерт.
Навколо води
Крім бобів, другим ключовим компонентом кави є вода. Купуючи кавоварку, зверніть увагу на ємність бака і як він нагрівається. Якщо ми єдині кавові гурмани, давайте дотягнемось до невеликої ємності, наприклад, 800 мл. Якщо у нас часто є любителі кави, давайте потягнемося за 2-літровим глечиком - ми заощадимо час на постійній заправці.
Як нагрівається вода і наскільки стабільна температура? Це ще одне питання, яке потрібно задати продавцю. Зазвичай це проточний нагрівач або котел. Потужність самого опалення дуже різна. Від цього залежить швидкість приготування напою. Він коливається близько 1500 Вт, досягаючи навіть 2650 Вт.
Варто запитати про …
Купуючи напівавтоматичний еспресо-апарат, варто перевірити, наскільки чисто він буде виглядати. Запас поміщений у спеціальний фланець, сповнений важко очищаються виступів і порожнин. Ці повністю автоматичні кавомашини мають функцію самоочищення та ємність для кавової гущі. "Зайняті гурмани маленької кавової чашки сподобаються функції автоматичного очищення системи автоматичного випікання молока AutoMilk Clean", - каже Пьотр Ціач із Siemens. Завдяки їй кавоварка забезпечує свою чистоту щоразу, коли готує напій, і звільняє нас від зобов’язання пам’ятати про це ».
Звернемо також увагу на спосіб фільтрування, заміну фільтру та видалення накипу. Все це впливає на смак води, а значить - на смак кави. Зазвичай для очищення використовуються вугільні фільтри. Давайте переконаємось, як часто їх потрібно замінити.
Не будемо переконувати, що кава не корисна для здоров’я. Одна чи дві чашки ще нікому не нашкодили. Тим паче справді ароматним, від найкращої кавоварки …