Все більше людей обирають екологічний спосіб життя. Ми зменшуємо кількість вироблених відходів, шукаємо нові рішення і приділяємо все більше уваги тому, що купуємо. Охорона природного середовища шляхом впровадження екологічних звичок на кухні - один із перших кроків, який допоможе нам жити здоровіше і в той же час долучитися до боротьби з глобальною проблемою.
Екологічна кухня, чи що?
Кухня - це серце кожного будинку, але також місце, де утворюється найбільше відходів, як органічних, так і штучних. Впровадження правил ЕКО вимагає особливої послідовності, але з іншого боку - це сильно впливає на наше здоров'я та фінанси. На екологічній кухні їжа не витрачається даремно, кількість відходів зменшується до мінімуму і дозволяє нам жити більш економно, тому ми маємо більше часу розвивати свої пристрасті та робити те, що нам найбільше подобається. У зеленому «серці будинку» вода, важливість якої для життя ми часто недооцінюємо, не вилита літрами без потреби. Зберігання їжі засноване на функціональності та ідеї повторного використання (повторне використання), а хімічні речовини (з нейтральним впливом на наше здоров'я) замінюються на екологічні та безпечні.
Нульова кухня
Філософія нульових відходів залучила багатьох прихильників про-екологічної поведінки, які шукають можливості мінімізувати утворені відходи та витрачати природні ресурси, тобто воду та їжу. За даними управління екологічними ресурсами, кожен з нас повинен застосовувати 5 золотих правил , т. Зв eRek, який може мати реальний вплив на зменшення деградації навколишнього середовища:
- відмовитися - відмова приймати одноразові поліетиленові пакети, листівки та можливість відмовитися від продуктів, упакованих у штучні матеріали;
- зменшити - зменшення відходів, мінімалістичний підхід до життя, зменшення кількості покупок та можливість робити вибір (наприклад, купити одну блузку замість п’яти);
- повторне використання - не все одноразово, тому варто надати непотрібним речам нове використання. Порожні пляшки для напоїв можна використовувати для утримання води для поливу квітів, тоді як банки можуть містити сипучі продукти, такі як рис.
- переробляти (переробляти та сегрегувати) - сегрегація відходів та пошук нового використання для речей, які нам не потрібні (наприклад, виготовлення мішка для фруктів та овочів із старої завіси);
- гниль (компостування) - органічні відходи, тобто шкірки моркви або цибульні оболонки, можуть зберігатися в спеціальних компостерах, завдяки яким ми отримуємо природне добриво, яке можна використовувати, наприклад, в саду або на ділянці.
Органічна продукція фермера
Купуючи органічні продукти у фермера або з сусіднього ринку, ми не тільки впевнені, що їх не вирощують штучно за допомогою хімічних речовин, що прискорюють ріст, але ми також отримуємо кращий продукт з більш інтенсивним смаком і ароматом. Більше того, купуючи ринок, ми можемо запакувати майже все у власні контейнери та бавовняні пакети, що додатково мінімізує виробництво відходів.
Приготування їжі
Приготування їжі не повинно бути дорогим і вимагати витрачання їжі, перевитрати відходів та великих витрат. Цікава ідея економії часу та електроенергії - це приготування заздалегідь, тобто більших порцій, які вистачать на два дні. Що стосується супів, соусів або тушкованих страв, то варто звернутися до розчинів, якими користуються наші мами та бабусі, тобто пастеризація (консервація) у банках. Такий обід не тільки може довше перебувати в холодильнику, але й може виявитися смачним порятунком, коли ми не відчуваємо, як або встигнемо приготувати свіжу вечерю.
Приготування супів як розчин для відходів
Супи - ідеальний спосіб зменшити харчові відходи. Ви можете приготувати їх практично з будь-чого, і вони щоразу смачні, легкі і корисні. Якщо у нас в холодильнику залишилося кілька овочів і нарізки, замість того, щоб викидати їх на сміття, просто прокип’ятити все у воді, додати домашнє мигдалеве молоко, суміш спецій і ми зможемо насолодитися простим, швидким та екологічним обідом.
Регулярно перевіряйте холодильник
Холодильник - це чарівне місце, адже незважаючи на те, що він часто наповнений, їсти нічого. Це також сховище для старих овочів, продовольчих товарів із закінченням терміну експлуатації та залишків, які потрапляють у сміття під час генерального прибирання. Якщо ми часто виявляємо минулорічний йогурт або зіпсовану їжу під час перевірки, варто ввести нові правила. Регулярне наповнення холодильника збільшує частоту покупок, але також мінімізує втрати. Також слід пам’ятати, що контроль запасів повинен здійснюватися не рідше одного разу на тиждень.Якщо продукти, які ми не їмо, скоро закінчуються, ми можемо віднести їх до їдальні, де вони будуть використовуватися для приготування обідів для найбідніших. Ми не тільки зробимо добрий вчинок і допоможемо комусь, але і не будемо витрачати їжу.
Зберігання продуктів харчування та харчових продуктів
Щоб внести екологію до нашої кухні, ми також повинні подбати про те, як зберігаються продукти харчування та харчові продукти. З цією метою варто придбати багаторазові ємності, баночки та мішечки з ниткою, які підходять для заморожування трав. Цікавими рішеннями є також різні види хитрощів, які дозволяють максимально заощадити, зменшуючи при цьому відходи відходів. Прикладом такої ідеї може бути заморожування нарізаної трави (наприклад, м'яти, кропу або петрушки) і фруктових соків, наприклад, у силіконовій формі кубика льоду, і досягати їх щоразу, коли ми робимо суп.
Зберігання сипучих продуктів
Сипучі продукти, такі як рис, крупа, борошно або макарони, виглядають набагато цікавіше в банках , а також краще захищають від вологи, погодних умов або, наприклад, харчової молі. Подібним чином ми можемо зберігати, наприклад, кавовий або листовий чай, який купуємо у вазі, оскільки вони довше зберігатимуть свій аромат і смак.
Екологічні засоби для чищення
Практично всі чули про те, що побутова хімія є джерелом загроз. Але як його почистити, щоб він був одночасно чистим і безпечним? Ідей щодо екологічних альтернатив популярним чистячим засобам існує безліч, і майже всі вони засновані на продуктах, які століттями використовуються на кухні, тобто оцті, лимонному соці та соді. Крім того, ми можемо досягти також сірого мила (у випадку більшого забруднення) та ефірних масел, тобто природних ароматів, завдяки яким прекрасний аромат буде плисти в нашому домі.
Екологічне миття посуду
Необмежений доступ до води, особливо у містах, означав, що ми часто забуваємо, наскільки це важливо для нашого життя та всього світу. І хоча всі знають, що це потрібно, ми не завжди здатні це врятувати. Мити посуд на скрученій мийці або в мисці - хороша звичка, яку ми повинні реалізувати якомога швидше і навчити своїх дітей та близьких робити цього. Якщо ми використовуємо посудомийну машину, варто скористатися режимом «еко» і не включати її до повного заповнення.
Невеликі звички, що мають глобальне значення
Іноді нам здається, що, мабуть, незначна звичка абсолютно не має значення для світу та навколишнього середовища. Тим часом це зовсім інакше. Так само, як океан складається з окремих крапель, наші індивідуальні звички можуть мати глобальний вплив. Надзвичайно важливо, щоб кожен з нас навчився поважати те, що найцінніше, тобто природні ресурси та все довкілля.
Тож давайте відключати воду кожен раз, коли ми її не використовуємо, і встановлюємо кран на «холодну» сторону, щоб, відкрутившись і чекаючи теплого, ви могли заправити лійку або пляшку з фільтром. Давайте виймемо все, що нам знадобиться, з холодильника «за один раз», щоб уникнути його частого відкривання і не давайте викидати насіння, адже вони є джерелом дерев, які дозволяють нам дихати.