Біла скатертина, елегантний посуд, блиск столових приборів … Урочисто встановлений стіл приховує надзвичайну силу і є ідеальним введенням до споживання смачних страв. Що ми можемо зробити для того, щоб розподіл страв, а також їх подальше споживання протікав безперебійно та в приємній, непорушеній атмосфері? Давайте подбаємо про відповідне налаштування столу. Ми представляємо міні-путівник по розташуванню столових приборів на столі. Важливо, щоб кожен з елементів був на своєму місці. Це не тільки підвищить важливість трапези, але і дозволить вам вільно насолоджуватися моментом зі своїми близькими.
Перед організацією столових приборів
Незалежно від того, чи маємо ми справу з сімейним сріблом, яке ми пам’ятаємо з дитинства, або практичними та сучасними столовими приборами (виготовленими з металу або пластику), варто промити їх, перш ніж покласти їх на стіл, а потім витерти бавовняною тканиною чи почистити , якщо забруднилися.
Пам’ятайте, що при святкуванні трохи більш офіційного характеру або великих сімейних зібрань усі столові прибори повинні виходити з одного набору (можливо, декількох різних із подібною зовнішністю). Кількість наборів слід підганяти до кількості гостей.
Влаштування столових приладів і серветок на столі - найважливіше правило
Як розгорнути столові прибори? Основне правило таке: тарілка для обіду повинна бути в центрі посуду. Його розташування позначатиме наступні кроки. Іноді ця страва до основного блюда також включає гарнір і глибоку тарілку (або бульйон), в тому порядку, в якому страви подаються. Столові прибори, які розміщуються на крайньому, віддаленому від тарілки, знадобляться якнайшвидше . Знання цього правила допоможе вам уникнути помилок, навіть якщо ви не знаєте точного призначення предметів на столі. Особливо часто це трапляється у випадку столових приборів незвичайної форми та менш частого використання.
Розміщуючи столові прибори на одну сторону - ми цього уникаємо!
Savoir-vivre розповідає про два способи встановлення столу - основний і розширений. Другий із перерахованих варіантів насамперед характеризується збільшеною кількістю видів столових приладів: на столі з’являються різні види ложок, ножів та виделок. Однак слід пам’ятати, що на ньому не повинно бути більше трьох штук даного типу одночасно для однієї людини. Збагачена версія підійде для урочистих вечерь або вечері, наприклад, вечері напередодні Різдва.
Абсолютно неприпустимо розташовувати всі столові прибори на одній стороні тарілки, на серветці. Як же тоді влаштувати столові прибори на вечерю?
На лівій стороні тарілки, рахуючи від її краю, повинно бути:
- виделка для основного блюда;
- риба виделка;
- виделка для кріплення;
- серветка (розміщується з лівого боку посуду або на тарілці).
На правій стороні тарілки, рахуючи від її краю, поставте:
- основний ніж блюдо;
- риб'ячий ніж;
- ложка для супу;
- кріпильний ніж.
Вилки завжди повинні бути спрямовані вгору, леза ножа спрямовані до тарілки, а ложки з чашкою вниз.
Як оформити столові прибори на десерт?
Столові прибори на десерт не повинні бути відсутніми на ідеально встановленому столі. Їх місце знаходиться над тарілкою для обіду - виделкою для торта під ложкою (наприклад, для морозива) подібного розміру. Наведіть ручку вилки вліво і чайні ложки праворуч. Після їжі основної страви десертні тарілки повинні бути на столі.
Види столових приборів
Різні види столових приладів в межах одного виду (ложка, виделка, ніж) найчастіше відрізняються розмірами та деталями. Наприклад: виделка для основного блюда, т. Зв стіл один найбільший і має чотири зуби. Для кріплення вам знадобляться менші і коротші зуби. Рибна вилка (так звана сервірувальна вилка) також має чотири зуби, але характерна виїмка видно між середніми.
Стартовий ніж менший, ніж той для основного блюда. Плоский широкий косий ніж призначений для різання риби. Його характерна форма, що нагадує печиво для випічки, допоможе заповнити дари морів та океанів.
Тепер перейдемо до більш незвичайних видів столових приборів. Вилка, яку можна з успіхом використовувати для поїдання равликів, за розмірами відповідає розміру тортів і десертів. Дві широко розташовані гвоздики дозволяють вивести смачний інтер’єр молюска. Вилка устриці , з іншого боку, може бути пов’язана з ложкою, збагаченою двома відрізаними гвоздиками. Його форма полегшує совок молюсків. Сирна вилка закінчується двома зубчиками для зручного перенесення шматочків на тарілку. Стейковий ніж також характерний і цікавий - він має дуже гострий і зубчастий край, щоб ефективно різати м’ясо.
Що говорить нам розташування столових приборів після їжі?
Правильне розташування столових приладів може використовуватися для спілкування господаря та гостей. Якщо ми перехрестимо виделку ножем , ми даємо чіткий сигнал, що її ще не слід прибирати за столом, оскільки є варіант додаткового. Набір столових приборів перпендикулярно вказує на тимчасову перерву в їжі. Розташовані паралельно («о п’ятій годині») з ручками праворуч, вони кажуть «це кінець трапези».